未来技术在传统餐饮的发展展望-币圈财经

2018年，可以说是属于区块链的一年。从招聘网站用10万月薪吸引区块链技术人才到各媒体的争相报道，区块链在这一年迅速走红，拉开了创业的巨大风口。虽然当下区块链技术应用还处于起步阶段，但随着区块链技术的不断普及，它跟现实生活的关系也会越来越紧密。区块链广泛应用于现实场景当中，这将是必然趋势。许多有眼光的投资者都已关注到了这一点。比如区块链在娱乐行业的应用，催生出形形色色的去中心化游戏，甚至形成以数字货币为中心的娱乐生态圈。那么，当餐饮业遇上区块链，又会擦出怎样的火花呢?

区块链技术可解决零售中产品供应链内部腐败、生产过剩等问题，使食品供应链透明化，从而能够大大提高消费者的信心和信任度。因此，将区块链技术应用到食品供应链层面，解决食品安全问题绝对是好钢用到了刀刃上。未来，还有可能运用于餐饮的营销、物流、运营、招商，甚至是系统建设中。就目前而言，餐饮区块链应用多在发行代币、用比特币交易，用区块链技术助力食安、物流、财政等方面。以下几个案例值得我们和学习参考。

　　　1、肯德基推套餐“比特币桶”

据悉，肯德基在加拿大推出了套餐“比特币桶”，这是专门为比特币设置的炸鸡桶套餐

包括10块原味鸡翅、华夫饼、一份鸡块、土豆泥及两份薯条，售价0.0010305个比特币。这种套餐可以用比特币这种数字货币购买。也就是说在加拿大肯德基已经允许比特币用于真实的商品和服务交易了。此时，比特币支付也就和美元支付没什么区别了。而这种套餐的出现也为数字货币在生活场景的应用提供了很好的范例。

　　 2、吉野家消费送数字货币

不久前，位于北京南站的吉野家也实行了点餐送狗币的活动，每点一餐送一枚。不过吉野家此举只是为了推广速位点餐。作为速位的合作推广方，它规定只要在速位点餐就会获得狗狗币的奖励。目前，狗狗币价格较低，一度被网友称“抠门”。但这种推广模式倒是为狗狗币的宣传出了不少力。

　　 3、众多商家用区块链技术开展溯源防伪、保障食品安全

在餐饮供应链端，不管是餐饮食材的溯源安全问题还是信息的透明度问题，都能用区块链技术解决，使得餐饮企业可以获得更具性价比的安全食材。在这方面，京东、阿里、沃尔玛等企业一直走在前列。通过每个商家不同的，消费者可以很快地溯源到产品所有的相关信息。比如京东运用区块链技术搭建了“京东区块链防伪追溯平台”。未来，用户在京东购买生鲜食品后，通过京东APP找到订单，点击“一键溯源”或直接扫描产品上的溯源码，就可以查询信息。包括产地，运输负责人等等。所有的追溯数据在生成的一瞬间就全部被写到区块链上了，因此，通过区块链技术，每件产品的每个流程节点都可以追溯到责任人。

同样，拉茶风味——一个由马来西亚华裔进军中国打造的独创餐饮连锁品牌，也将应用区块链技术达到更安全更有效的供应系统。如果这套供应链加区块链的组合得以使用，将对目前已有的供应链系统产生冲击：供应商的各个节点将变得透明，这将极大的加强食品安全问题与追溯问题。同样还能在不同程度上，减少对食物的浪费，加强资源的合理使用。